Cena ligera

Un botecito de espárragos
un poco de jamoncito
una loncha de queso.

Se colocan a modo de lasaña, el queso encima y se mete al horno un ratito, hasta que se vea doradito el jamón y derretido el queso.

Rico, fácil y ligero.

No lleva ni aceite, ni sale ni nada de nada.

BOLSAS DE ASAR

Mi último descubrimiento de Mercadona: las bolsas para asar.

Ventajas: baratas (1,50€ por doce bolsas), limpias, fáciles de utilizar y, lo mejor de todo, de usar y tirar. Par amí, la principal ventaja es que además lo que estás cocinando no te pringa el horno ni la fuente.

Diría inconvenientes, pero todavía no he encontrado ninguno. Si hay que poner pegas, diría que no puedes despitarte y usar el grill, pero aparte de eso, son una maravilla y nada más fácil que usarlas: sólo hay que poner los ingredientes dentro, cerrar la bolsa con las bridas que facilitan y cortar la parte de bolsa que sobre, pinchar unas cuantas veces la parte superior de la bolsa y al horno el tiempo que lo pondrías si lo pusieras directamente en una fuente.

Cuando termine, lo sacas d ela bolsa (cuidado, el vapor que sale, quema), lo pasas a la fuente, y listo.

Y, para muestra, un botón: una dorada al horno sin manchar ni la fuente ni el horno.

DIP DE GUACAMOLE

Esta receta es súper sana y ultra fácil. No requiere cocinar y está riquísima.

Yo utilizo 2 aguacates maduros, muy maduros.
Una cebolleta mediana/pequeña.
Un tomate mediano
Medio pimiento verde o rojo
El zumo de una lima o un limón.
Y sal y pimienta, claro.

Simplemente se corta todo muy finito y se junta todo creando una masa. Si sois hábiles y lo podéis cortar muy finito y mezclarlo bien con eso es suficiente. Yo como no sé picar tan fino, lo que hago es que lo paso con la batidora, en 5 segundos está perfectamente unido.

Pues se pone un poco en un cuenquito ( el resto se guarda en el frigo en un tupper bien cerrado ), y se acompaña de nachos. Si no queréis nachos pues podéis usar tostaditas de pan, otros vegetales, o lo que queráis.

ESCALOPINES DE POLLO CON ARROZ INTEGRAL Y CREMITA DE SETAS VARIADAS

Se cojen unas pechuguitas de pollo deshuesadas y se trocean en escalopines. Se pone en la sartén una gota de aceite y se salpimentan los escalopines, se ponen a dorar a fuego medio/alto.
Aparte se cogen unos champiñones y setas variadas al gusto y se ponen a cocinar con una gota de aceite en una cazuela, yo tb le echo unas nuececitas, pero es opcional. Se salan y se cocinan a fuego medio/bajo. Cuando están blanditas se le pone un chorrito de nata ligera y un poco de leche desnatada y se le añade sal, pimineta y nuez moscada al gusto. Se deja espesar un poquito y se pasa por la batidora, se aparta.
Por último se cuece un poco de arroz ( nosotros tomamos completo, pero cualquiera vale ), se cuece solo con agua y cuando está hecho se cuela y se deja un ratito con el vapor del agua debajo y tapado para que quede sueltito.
Finalmente se monta el plato con el cubito de arroz, los escalopines y la cremita de setas por encima al gusto.
Es un plato único muy rico y fácil.

CONCURSO TARTAS DE CHOCOLATE

Los chicos de Caprichos de Cocina este mes proponen un concurso de tartas de chocolate.

Tenéis dos oportunidades de participar con dos recetas de tarta de chocolate que tienen que estar publicadas en un blog en español. En la entrada tiene que haber fotito del resultado, ingredientes y elaboración... Bueno, os dejo aquí las bases del concurso por si alguien se anima.

Y si alguno de los que nos lee quiere utilizar el blog como soporte para presentarse, por supuesto que puede contar con un hueco en nuestro blog.

Y, lo mejor de todo, es que no hace falta que vuestra tarta sea la mejor, porque la ganadora lo será por sorteo, así que no hace falta ser un genio entre los fogones para llevarse una fondue eléctrica de chocolate.

Pizza 14 quesos

Os dejo aquí esta sencilla (cómo no) y jugosa receta que me han pasado mis amigos Edu y Patti (gracias!) :)


Básicamente es una pizza que tiene muchos quesos.

Aquí la foto de todos los ingredientes:

Aquí la lista:

• Pizza precocinada 4 quesos (1-mozzarella, 2-cheedar rojo, 3-azul y 4-gouda) con salsa 5-Roquefort - Ya van 5
• Bolsa de 3 quesos especial pizza (mozzarella, chedar y 6-emmental)
• Además, por si fueran pocos, 7-brie, 8-queso de cabra, más emmental, 9-maasdam, 10-curado, 11-ahumado, 12- queso con finas hierbas, 13-havarti y 14- crema de camembert

He aquí el resultado:

Y lo que masmola de esta pizza, los hilillos kilometricos de queso





Y a comer!!

Repetiremos el experimento con mas quesos, que nos dejamos alguno.

Espíritu y estómago

Cuando el espíritu falla porque el día a día puede con él, no hay nada mejor que aliarse con el estómago y cuidarlo y darle todos los caprichos que se puedan sin escatimarle ni energía ni esfuerzo. El espíritu, egoísta y egocéntrico, correrá a quitarle el protagonismo al estómago y se encontrará con la más dulce de las trampas.

COCINA PARA IMPOSTORES

Os recomiendo visitar de vez en cuando la cocina del chef más impostor que existe y que se precia de serlo. Como habréis adivinado, estoy hablando de Falsarius y donde con un humor muy particular nos da a conocer sus recetas, grandes platos para quedar como un excelente cocinero sin necesidad de serlo.

En COCINA PARA IMPOSTORES podréis encontrar la fórmula para sorprender a vuestros invitados con vuestros platos con una única pega: si os preguntan la receta, tendréis que mentir...

PASTEL DE PESCADO

Una receta que lleva más tiempo que dificultad. Es estupenda para hacerla el día antes de una cena de amigos.



Necesitamos 900 gr. de pescado (puede ser del congelado y limpia y así no hay que limpiarlo), 4 huevos, 4 rebanadas de pan de molde, 6 cucharadas de salsa de tomate, 1 pastilla de caldo de pescado (tipo Avecrem, Stalux, etc.), pimienta negra recién molida y 250 gr. de nata líquida.

Mezclamos todos los ingredientes pasándolos por la batidora y cuando quede como un puré lo ponemos en un molde previamente engrasado y al baño maría. La temperatura y el tiempo, dependen del horno, como siempre, pero a unos 180 grados una media hora, aunque la prueba de pincharlo con una aguja y que salga limpio, no falla nunca.

Y éste es el resultado. Servido con salsa rosa y mayonesa y una mini ensalada de canónigos para acompañar.

Vínculo

http://raquelparaiso.blogspot.com/2010/01/hoy-roscones-de-reyes.html