En una bandeja de horno antiadherente se ponen 6 rodajas de tomate no muy gruesas ni muy finitas y se echa sal y pimienta por encima.
Sobre las rodajas de tomate se reconstruyen los nidos de pasta, uno sobre cada rodaja.
Se corta el resto del tomate en daditos muy finitos y un poco de calabacín muy finito también. Se mezcla en un cuenco con un poco de sal, pimienta, albahaca fresca y una gota de aceite y se pone sobre los nidos metiéndolo un poco por dentro también.
Encima de cada nido se coloca una rodaja de queso de cabra con un poquito de azúcar moreno espolvoreado y sobre eso unos daditos de bacon ahumado finito.
Se pica un poco de albahaca , se echa por encima de toda la fuente y se mete en el horno a gratinar
Al servir es importante intentar no deshacer los nidos porque sino pierde toda la gracia. Es un poco difícil y acabas maldiciendo en arameo, pero luego queda muy mono :)
Se puede acompañar con un filete de carne o pescado, o tomarlo como único plato aumentando la ración según el hambre de cada uno claro.
